English

Abstract  

Wastewater management in Palestine, which suffers from severe water scarcity, is essential at this phase. Focusing on agrifood industry is targeting both agriculture and industrial use, and the illicit discharge of industrial wastewater that is considered as common practice in Palestine. Sustainable wastewater management from agrifood industries must rely on pollution control at source by maintaining cleaner production (CP) approaches, and minimizing the water footprint (WFP). The challenges for applying CP and WFP are call for having enforced governance, which will help solidify the networking and enhance communications between all parties.

 

The determined WFP water footprint for the ultra-heat temperature UHT milk for case study A is 239 liters. Case study A produces about 20.5 ton/ day of UHT milk which is 3% of dairy daily need in Palestine only. It consumes about 8914.7 liter / day of water, while Palestine consumes 550 ton/ day if it is considered to be UHT produced by case study A only.  This means consuming about 297,157.7 liter/day which about 108,468 CM/ year, neglecting the minor density difference between UHT milk and water, taking into consideration that this case study applied 5-6 cleaner production approaches and minimized the water consumption of 230000 cm/ year and this is definitely not the case for all the dairy industries in Palestine.

 

Analysis CP and WFP application in the dairy industries in Palestine using SWOT analysis revealed that the best practice to achieve that is by enforcing the laws in Palestine. The best practice of inducing willingness of industrial sector to pay is linking laws enforcement with incomes and expenses. In doing so, a core element for enhancing the wastewater governance in Palestine can be achieved.


 

الملخص:

أصبحت إدارة مياه الصرف الصناعية ملحة في هذه الأيام، حيث أن فلسطين تعاني شحاً في المياه، وبالتركيز على الصناعات الغذائية، نستهدف كلاً من الاستهلاك الزراعي والصناعي في فلسطين، والذي يشكل معظم استهلاك المياه، وحيث أن الربط غير القانوني لمياه الصرف الصناعية على شبكات الصرف الصحي العامة يعتبر من الممارسات المنتشرة في فلسطين، فإن إدارة مياه الصرف الصناعية المستدامة يجب أن تعتمد على تطبيق مبادئ الإنتاج الأنظف وتقليل البصمة المائية وذلك للحد من التلوث في المصدر. هناك العديد من التحديات التي تواجه تطبيق كل مبادئ الإنتاج الأنظف وتقليل البصمة المائية وعليه نحتاج إلى حوكمة رشيدة لتدعم تطبيق هذه المبادئ لضمان تحسين التواصل بين جميع الأطراف ذات العلاقة.

 

تساوي البصمة المائية التي تم اعتمادها للحليبالمعقم من إنتاج الحالة الدراسية A تساوي 239 لتراً من الماء. تنتج هذه الحالة ما يقارب 20.5 طناً يومياً من الحليب المعقم أي ما يشكل 3% من الاستهلاك اليومي للفلسطينيين فقط، في حين أن إنتاج هذه الكمية من الحليب المعقم تستهلك ما يقارب 8914.7 لتراً يومياً من الماء، وإذا تم اعتبار أن 550 طناً من منتجات الألبان التي تستهلكها فلسطين يومياً هي فقط من الحليب المعقم فإننا نستهلك ما مقداره 297157.7 لتراً يومياً من الماء أي ما يعادل 108468 م³ سنوياً بعد إهمال الفرق البسيط بين كثافة الماء وكثافة الحليب المعقم وبالأخذ بعين الاعتبار أن هذه الحالة الدراسية طبقت خمسة إلى ستة مبادئ من مبادئ الإنتاج الأنظف وقللت استهلاك المياه بما قيمته 230000 م³ سنوياً بخلاف العديد من مصانع الألبان في فلسطين.

 

بعد تحليل إمكانية تطبيق كل من مبادىء الإنتاج الأنظف وتقليل البصمة المائية في صناعة الألبان الفلسطينية من خلال SWOT، يبدو أن التطبيق الأمثل لتحقيق الحوكمة الرشيدة هومن خلال تفعيل القوانين، والحل الأمثل لتطبيق الناس لهذه القوانين يأتي عبر ربطها بمصاريفهم ومداخيلهم.